迟言也不记得刀削面是什么年代出现的，他想吃，觉得大家也会喜欢，干脆就做了。

做刀削面关键是面和刀。

山寨里有个铁匠师傅姓余，迟言自己画了个图，和余师傅说是做面条需要用的刀。他看也用不多少铁，马上就研究着给打了出来，谁让他也是个爱吃之人呢。

至于面，确实不能用杂面，得用纯面粉才能保证筋度。而且面和水的比例、揉面团的过程也都很讲究，揉不好面或者水多了，削的时候容易碎或粘刀。

耿少行扫完雪，拍了拍衣服进入食堂，饭还没端出来。

他觉得食堂味道很香，就好奇的趴着后厨门往里看。看到迟言正一手托着面团，一手拿刀，手起刀落间，面条雪花般飞舞着落尽热腾翻滚的大锅内。

待面煮好，任大娘拿着大笊篱捞出，放入大木盆里，刘婶端到外面，捞上一碗面，再拿着大勺子，加上提前做好的臊子，一大碗刀削面久成了。

耿少行第一个端起大碗找地方坐下。

一时间，只听到稀里呼噜的吃面声，在食堂里此起彼伏。面食的香气混在蒸汽里，把冷气隔绝在外，只留满室温暖。

耿少行吃了一大海碗，觉得没吃饱，端着碗二次来装面。

迟言出来吃饭，看到耿少行又装了一大碗，忍不住撇了撇嘴，伸出大拇指。这食量，他是真的佩服。

山寨装面的大瓷碗非常大，他吃半碗面就撑了，耿少行竟然可以吃两碗。

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