我终于成了一家快餐厅的小时工，苏昆后来也很偶然的找到了工作。他坐公交车没钱买票，让售票员发现了，一下拉到总站非让他扫地。苏昆当然不肯扫了，百般抵赖，突然间对车队 领导冒出一句“你们还招人吗？”

领导吃了一惊，看看苏昆“是本市户口吧？”

“是，是，好几代了都在这住”

“什么时候能上班？”领导也挺痛快。

苏昆高兴的恨不得翻两个跟头。

我工作的那个快餐厅经营日式盖浇饭，其实老板是个香港人，碰上中日两国闹别扭的时候，招牌被爱国人士划坏，就有点有理没处说的感觉。这家伙用人挺狠，应该4个人干的活只安排3个人来做，绝对让你在工作时间挥汗如雨连牢骚都没空发。厨房跟工厂的流水线一样，该做什么怎么做都贴在墙上。比如说盛饭吧，就规定了3个工作，左手拿碗右手拿饭拍子，第一拍子180克，第2拍45克，第3拍子整理一下让这碗饭虽然少可是要显得多和美观。没碗饭都称重，误差控制在5克以内，全凭手感。饭盛好了往下传，自然有人往里加菜加肉浇汁，全都有标准。虽然苛刻些，不过行之有效，无论高峰点用餐的人再多都不会耽误时间。让你不得不赞叹，不愧是殖民地过来的，真他妈能琢磨。

后厨的工作只要手疾--＆网--，动作速度点就可以应付过去，我最害怕指派我去大厅里收盘子收碗。一个大小伙子身上系条围裙，顶着带眼的纸帽子，看见顾客进来就得扯着脖子大喊“欢迎光临”。中午晚上用餐高峰人多座位少，我得帮人端着餐盘到处找座位。看见饭已经吃光了，上去问一声“您吃完了吧？给您收了吧？”，回答无外是两种“谢谢，收吧”“搁这，人多想催着我们走啊？”。还经常能碰上一碗饭就剩两口了，忽然发现一根头发，食客立刻要求我去重新换一碗，我只能硬着头皮在香港人冷冷的目光下去后厨换，好像我跟吃饭的串通一气。新换的饭基本上都能吃完。

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