江南秀准备开始便着手大批量推出烤鸭，秦桑却道不可。

这纯白野鸭肉质好，质量上乘，也是北京烤鸭味道独到的关键之一。现在没有大批量纯白的野鸭，一旦推出，供不应求将有损江南秀声誉，还将给比人钻空子。

鸭子不少见，野鸭却只有猎户供应，纯白野鸭更是少之又少，况且，秦桑要求要活的。一下子把来上临郡卖猎物的猎户难住了。

秦桑和江南秀少东家道破这材质关键，要江南秀先做几个实用的烤炉。他来想办法弄到白毛野鸭。

鸡窝村地处偏僻，秦桑在山后找到了这白毛野鸭，想必那一带是适合白毛野鸭生存的，野生动物这东西，喜欢扎堆生存，鸡窝村虽小，村后可是大片大片的荒野山林。

寻常鸡鸭只卖五十几文一只，秦桑以八十文一只的价格收购了白毛大野鸭，十五文一只收购白毛小野鸭，而且教给活捉的技术，这消息一放出，便有不少猎户乃至寻常种田农户参与。

不到三五日，便收购到了七八只大野鸭，四五只小野鸭。

秦桑拿着五只活的大野鸭以一百五十文每只的价格卖给江南秀少东家，并让少东家不要急着上桌。

物以稀为贵，以后这江南秀，每逢农历的处五、十五、二十五这三天，限量供应北京烤鸭五只。特出节日由江南秀特别通知。直到白毛野鸭能够大量供应为止。

限量供应，自然是极贵的，偏生秦桑不让江南秀少东家定死了价格，只让和其他珍稀菜色一样，一两银子起价，拍卖，价高者得之。

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