松茸本身的营养价值丰富, 切片之后在放入黄油的锅里单独煎过之后，能够将它本身的味道发挥出来。

在程悠悠单独处理松茸的时候，另一边的瑛已经在准备最后摆盘的配料和装饰了。

雪白的大圆盘底下抹了层薄薄的西洋菜菜泥, 白色大圆盘将青绿的菜泥颜色衬得更加鲜艳。

在那之后, 瑛又相继在菜泥上加入了丁点儿泡椒乳，滴上些许香菜油，同色系的底料颜色完美融合在一起，鲜嫩的绿色本身就会让食客在视觉上更认可食材的新鲜度。

她用长筷子轻轻夹起之前已经处理好的金目鲷肉, 将近似菱形的、表皮被烤成金橙色, 底下肉质淡白偏粉的几块鱼肉按照顺序依次放在那铺了汁液的圆盘中。

而后又在上面淋了一层姜汁为主的无色酱料，让沾了透明酱汁的浅粉鱼肉表层在灯光下的效果更显得可口了些许。

似乎犹嫌不够, 瑛又随手捏了一把细细碎碎的辣椒粉, 在鱼肉上虚虚洒下些许红色粉末——

金橙色的鱼皮表面就多了丁点儿细碎的红。

整体颜色层次分明，从点缀的红色辣椒粉到橙金色的表皮, 之后是浅粉白富含脂肪的、纹理精细的鱼肉, 最后是底下的草绿色酱汁, 最后是干净无暇的白盘子。

从整体到局部，这道菜在品相上都做到了近乎完美的地步。

主食材的最终调味处理完之后，她开始处理摆盘的装饰。

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