汉历5年，季月。

蓟城，苑囿，绿树葱笼，幽深秀丽。

但见亭台掩映，花影移墙，山石水池，流水淙淙，古树参天三五，绿竹绮绮一丛，景色非常绮丽秀美。

在这么雅致优美的环境中，偏偏有人大煞风景地在宛囿一角安营扎寨，兴起土木，动起铁火。

只见西北角搭起了一个大草棚，草棚中一平底铁锅，锅下正燃着烈火，一人看火，五人围在锅边，一人赤着双手正在锅里翻炒，一人从傍扇之。

“双手翻炒时，要不停地抖动，对，就是这样，记住要做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶。”凌云志一身短衣，撸胳膊挽袖子，嘴里不停地指挥着。

鄂云婉也是一身短衣打扮，站在凌云志的身边凝神关注地听着夫君关于杀青的介绍，一双大眼睛则目不转睛地盯着炒青师傅的动作。

凌云志近前伸手微探虚空试了试锅温，转头对看火的师傅吩咐道

“温度不够，继续加大火势。”

然后扭头对站在身边学习的鄂云婉和其他二位制茶师傅介绍道

“这杀青是绿茶鲜叶制的第一道关键工序，主要目的是杀去叶内的一部分水分，达到增进茶香，使叶质变软，防止芽叶变红的目的，为下道工序揉捻创造条件，从而制作出绿茶绿叶绿汤的品质特征。杀青温度应掌握‘高温杀青’先高后低，的原则，切忌忽高忽低，般锅温掌握在人体温的七倍到八倍之间。”

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