杨墨文未现身扣肉店，其实是在暗中观察着自己的店面。因为他担心整顿后影响过大，为各店带来很多不良的因素，而他也不怎么相信那些书面的统计报告，最相信自己的眼睛，于是从总店到分店都处在他隐藏在暗中的视线内。

杨墨文暗中关注着各店的每一个细节，所谓旁观者清，他的确发现了一些问题，回家后便与自己的父亲商讨对策。两人一明一暗，一对父子兵配合默契，将隐患一一清除，令整个杨家扣肉店从上到下焕然一新，各店运转有条不系，渐渐步入正轨。

杨家扣肉在重庆的成功令杨墨文有些迫不及待的想向省外扩张代销店，占领外省扣肉市场。不过杨父阻止了，他认为向外省扩展，有一个很严峻的问题——时间问题。

扣肉是熟食品，时间放置长了肯定没有新鲜出锅的扣肉味道正宗，而要将扣肉运向外省，得花较长的运输时间，还得有保鲜的技术，但经过保鲜处理的扣肉肯定也会影响杨家扣肉的味道，这样的话，变了味的杨家扣肉在外省就很可能打不开局面，杨家扣肉的名气反而会受到冲击！

所以，杨父认为不如就安心在重庆经营，让杨家扣肉成为重庆的一道特产，一种文化！又说做得过大，人就成了赚钱的机器了，累得不值，说钱够用就行啦，人生能有多长时间啊，活得轻松自在点才好！

杨墨文一听一想，觉得父亲说得有理，为了多赚点钱就不断向自己身上增添枷锁，对自己太不划算了，再说自己的计划还真有点悬，想着想着，头脑有些发热的杨墨文向外省发展的雄心渐灭。

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