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今天介绍好吃的。我想想哈。

水煮肉编辑

因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣, 软嫩, 易嚼。吃时肉嫩菜鲜 , 汤红油亮, 麻辣味浓, 最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。

中文名水煮肉主要食材牛肉或猪肉（喜欢的话鱼肉罐头也可以）、水（、可自己适当加上辣椒等材料）分 类川菜 口 味香辣

目录

1 水煮肉做法一

用料

制作方法

2 做法二

简介

食材明细

做法

3 做法三

食材

配料

做法

水煮肉做法一编辑

食品辅料

1青蒜两根

2青菜(生菜、包菜、白菜或豆芽或者等等·.)

3辣椒和花椒

4加工原料—青菜切段（感觉生菜撕着比较好吃）、青蒜切马耳形（就是斜切）

用料

牛肉、辣椒、花椒、老姜、葱白一小段、豆瓣酱植物油、水、盐、味精、青蒜、青菜、淀粉

制作方法

肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片, 加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟(放点白酒更香)

炒辣椒花椒。锅置火上, 烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒

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