泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥,以泥鳅比喻奸滑的董卓,泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入冷豆腐中,结果还是逃脱不了烹煮的命运。
好似王允献貂蝉,巧使美人计一样。泥鳅钻豆腐具有浓郁的乡土气息,中国除西部、西南部省份外,多有制作。
此菜豆腐洁白,味道鲜美带辣,汤汁腻香。
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“泥鳅钻豆腐”据说起源于河南周口圈神庙街,说是一个叫邢文明的渔民,以捕捞鱼虾为生,他在捕鱼的时候,却常常捕到一些泥鳅,往往较大的泥鳅卖掉后,剩下的小的无人问津,每次只好带回家里自已烹食。
有一次,他为调剂口味翻翻花样,索性把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥,并从街上买回一些豆腐和葱、姜等调味佐料,因泥鳅小不易拾掇,便捞放锅内盖上锅,用姜蒜同豆腐一起煮。待煮后揭盖看时,发现小泥鳅都钻进豆腐中去了,只是尾巴留于外。此法很快便在当地民间传开,即名之为“泥鳅钻豆腐”。
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陆昊在开门之后,眼睛一下子就落到了颜夏身上,大眼睛眨了眨,似乎是想到了什么似的,迅速地跑到颜夏的身边,抱住她的大腿,闷闷道:“妈妈,爸爸说我以后再找他睡觉,我就没妹妹了是不是?”
听着陆昊的话,颜夏看了看一旁都编导以及正在拍摄的摄像师,很想说,昊昊的这句话能剪辑掉吗?
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